シマのごちそう南遊記　全琉球・まるかじりの旅

4-938923-69-6

1,760円(内税)

定価 1,675円(内税)

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尾竹俊亮　著　四六判　222　頁

全琉球・まるかじりの旅

琉球弧の島々を渡り歩いた旅人が、シマの自然流にこだわって書き綴った食の数々。

［目次］
第一章　野菜まんだら
　朱に交わらない黄　島にんじん
　頼もしいウリの王様　諸国スブイめぐり
　宿願チャンプルーは紫　他
第二章　海産物とことん
　経緯で齧る海の天然草　白保のモズク
　島に入っては島に従う　原点魚のイラブチ　他
第三章　肉類むなさわぎ
　罰があたるご馳走　西表島いのしし刺身　他
第四章　果実・餅ざんまい
　酸味を締めだすフルーツ界　すももジュースとジャム　他
第五章　水・飲料もうで
　亜熱帯グリーンティー　琉球弧お茶さがし　他
第六章　旅を味わう日々
　間食を飽食した山原路　そば・ビール・ぜんざい　他

■発行：1998年9月30日

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